加奈陀食堂

   

   三十路半ば過ぎのオヤジによる、キッチンにおけるある種の高揚感を表現するカナディアン・オヤジ・キュイジーヌ・ブログ
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2012.03.26 Monday
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    Chicken chouder

    2012.01.03 Tuesday 08:22
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      ちょっとさかのぼって年末のディナーメニュー。
      チキンとキノコのチャウダー・スープ。
      オーブンで8割くらい火を通したチキンを、キノコ類とポテトのチャウダーで軽く煮込んで。

      チャウダー系のスープは簡単で身も心も暖まるのでとてもヨイ。
      バゲットと白の泡で頂きました。

      さー、明日から仕事とムスメの学校だー。
      がんばるぞー。
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      Seafood Chowder

      2011.11.09 Wednesday 05:23
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        今日の最低気温、3度。
        完璧に冬。
        あったまる為にあたたかいスープ。
        こっちでスープって言ったらクラムチャウダー。
        でもクラムだけ買うと高いのでシーフドミックス使ってシーフードチャウダー。

        こっちのシーフードミックスは中身の種類がけっこうバラエティ。
        今日使ったのはアサリ、マッスル、タコ、イカ、シュリンプの5種類入り。

        軽く煮込んだだけでいっぱい出汁が出てとってもうまし。



        話変わりますが、カナダに来て初めての冬ってのを迎えるワケですが、今年はテレビとかでは『20年に1度の寒さになる』って言ってます。

        どんなんやねーん、って思って廻りの人に聞いたら、

        『大丈夫、毎年同じ事言ってるから。』

        だそうな。
        要するに毎年寒いって事ね。
        がんばろーっと。
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        Pumpkin Potage

        2011.10.18 Tuesday 00:45
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          ほら、やっぱさ、海外生活だとこの時期避けては通れないハロウィンメニューだよね?カボチャ料理って。

          ってワケでまるごと一個カボチャ使ってポタージュ。

          茹でたカボチャをハンドミキサーにかけて牛乳と生クリームでのばして塩コショウしただけ。
          あったまります。

          ってか先週末に念願のハンドミキサー購入!!
          お鍋の中で素材をくずせるので便利便利!!
          日本でも使ってたんだけどこっちへの引っ越しの時に義理のお母さんに譲ってきたからね。

          こっちはフルーツとか野菜が本当に安いのでポタージュとかスムージー作る頻度が増えそうです。

          うまし。
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          Soup Of Mushrooms and spinach

          2011.10.12 Wednesday 12:45
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            子供って椎茸食べれなくてもマッシュルームは食べれるような。
            実際自分が子供の頃もそうだったし。

            こっちはマッシュルームも安いので大量に購入。
            そして大量に使用。

            一緒にほうれん草も大量に購入、そして使用。
            で、ちょっと出汁が出るように気持ち程度のハム使用。

            ぜーんぶ刻んでバターで炒めてミルクで煮込んでチーズでちょっぴりとろみをつけて。

            マッシュルームの風味が全面に出てとてもうまし。

            ちなみに椎茸は普通に『Shiitake』って書いて売ってまります。
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